Lizarran lanza una cadena de restaurantes biológicos
Lizarran continúa con su plan de crecimiento y añade a sus líneas de negocio Comme- Bio Buffet Bar, una franquicia de restaurantes biológicos. El objetivo del grupo liderado por el fondo Pan European Food es abrir nueve locales en dos años.
Desde que el fondo Pan European Food –creado por Gian Franco Santoni, ex director de Nutrexpa– tomará el 51 por ciento de Lizarran, el grupo de restauración ha dado un giro radical a su estrategia con la adquisición de nuevas enseñas.
La última apuesta está protagonizada por las franquicias Comme-Bio. El grupo tenía, en primer lugar, la idea: cuatro locales propios Comme Bio (dos en Madrid y dos en Barcelona) que ofrecían al mismo tiempo restaurante y tienda de productos biológicos. En segundo lugar, Pan European Food poseía el 75 por ciento de Central de Productos Biológicos, la primera empresa española del sector de la alimentación biológica.